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在家简朴做三餐,没有豪华大餐,只有常见家常菜

作者:亚博APP 时间:2021-08-25 23:10
本文摘要:在家简朴做三餐,没有豪华大餐,只有常见家常菜。上个周六,暑假在外面实习的女儿,终于可以休息一天,虽说是休息日,可是也没有闲下来。 我弟打来电话约用饭,说要开学了,小孩大人一起聚一聚,上学后忙起来,就没有时间聚在一起。我弟和我约了频频,都没有乐成,这一次人总算凑齐聚一下,中午在外面吃的饭。晚上女儿高中时的同学要各自回自己学校报到了,这两天陆陆续续要走,大家想聚一下,说再不聚一下就要等到寒假才气晤面了。 虽然周六休息,一整天也没有好好歇一歇。

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在家简朴做三餐,没有豪华大餐,只有常见家常菜。上个周六,暑假在外面实习的女儿,终于可以休息一天,虽说是休息日,可是也没有闲下来。

我弟打来电话约用饭,说要开学了,小孩大人一起聚一聚,上学后忙起来,就没有时间聚在一起。我弟和我约了频频,都没有乐成,这一次人总算凑齐聚一下,中午在外面吃的饭。晚上女儿高中时的同学要各自回自己学校报到了,这两天陆陆续续要走,大家想聚一下,说再不聚一下就要等到寒假才气晤面了。

虽然周六休息,一整天也没有好好歇一歇。周日下午孩子还要去实习单元有点事情,忙忙碌碌两个月,暑假就要竣事了。难过休息一下就特别珍惜,早上很想睡到自然醒,谁知道六点半就起来了,说习惯这时候起床了,想睡个懒觉都睡不着。

既然起来了,就问她今天想吃什么,说随便,最好是蔬菜,昨天吃的还没有消化完呢。那好办,就简朴点,这样我也省事了。

今天和大家分享上周的一日三餐,粗茶淡饭,都是常见的食材,做法简朴,人人消费得起。​早餐:馄饨 馒头 烧卖 苹果白面馒头是冰箱里库存的,早上拿出来蒸一下。烧卖早上现做的,天气凉了,有了做面点的兴趣,趁休息天多做一些,吃不完放冰箱下次吃,留一次吃的就足够了,冰箱里放时间长也欠好。

糯米饭可以蒸也可以直接煮,如果是蒸的,前一天晚上就要泡起来,现在气温有点高,最好放入冰箱里。早上在蒸屉上铺上一层纱布,纱布是湿的,把糯米匀称铺在上面,上锅蒸熟。

我是直接煮的糯米饭,煮糯米饭宁静时煮大米饭有点差别,水的用量比平时煮饭的水要少,水横跨糯米一点就可以了,水太多,煮出来的糯米饭软烂欠好吃。另用一锅把肉末放葱姜末炒香炒熟,放适量生抽,少许老抽,适量盐,胡椒粉炒匀,把煮好的糯米饭放入锅中拌匀,再把拌好的米饭包入烧卖皮中,然后上锅蒸熟即可。今天包烧卖主要是为了下周一早上吃起来利便。

今天有馄饨馒头,差不多够吃的了。早上包的馄饨,肉馅,馄饨皮,烧卖皮昨天就准备好了,所以早上包馄饨并不贫苦,几分钟就包好。锅里水烧开后,放入馄饨煮开,放入细嫩的小青菜烫熟即可。

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大碗里放好调味料:适量盐,胡椒粉,猪油,没有青菜可多放些葱花或者是香菜,喜欢吃辣的再放点香辣油。滚开的水倒入大碗中,把煮好的馄饨放入大碗中,撒上一些虾皮,搅拌一下就可以品尝了。​午餐:蒜泥苋菜 西红柿炒丝瓜 凉拌海带丝 面筋塞肉 紫菜蛋汤​【蒜泥苋菜】苋菜有红苋菜,青苋菜,另有这种红中有绿的苋菜,苋菜下锅后容易出水,所以洗净后沥干水再下锅炒,炒苋菜离不开蒜,出锅前放入适量蒜泥增加香味。​【西红柿炒丝瓜】这道菜是第一次做,还是听别人先容的,说好吃,今天就试一式。

丝瓜切成小长条,西红柿切成小块,锅里放葱姜炒香后,西红柿放入锅里炒出汁出来,放入丝瓜翻炒,丝瓜炒软后放入适量盐,鸡精调味就可以了。丝瓜在西红柿汁里炒软后很好吃,每小我私家口胃纷歧样,喜欢的话可以试试看。​【面筋包塞肉】肥瘦比例3:2的猪肉,剁成肉末,猪肉里放入适量盐,一小勺淀粉,一小勺胡椒粉,适量生抽,老抽,适量糖,适量料酒,葱末,姜末,添加适量水,顺着一个偏向搅拌。300克的猪肉里添加120克左右水搅拌,水分频频加入,最好不要一次性加入。

搅拌到肉末粘稠上劲即可。把油面筋用筷子戳一个洞,筷子伸进去搅动几下,把内里搅空,注意用力不要太大,容易揭穿。

把搅拌好的肉末用筷子塞入面筋包里,塞八分满就行。塞满容易破皮。把塞好肉的面筋包放入盘中备用,面筋包有大中小号的,图中面筋包是大号的,所以只做了八个,如果你选用的是小一点的面筋包,就可以多做几个。

锅里放葱姜片爆香,放入适量水煮开,然后把面筋包放入锅中,放入适量生抽,适量老抽,适量盐。面筋包煮开后,轻轻翻动两次,使面筋包上下受热匀称,中小火炖熟,面筋包皮起皱即可。面筋包炖熟后出锅装入盘中,撒上些葱花,就可以开饭了。

​【凉拌海带丝】提前把干海带丝泡起来,海带泡好后,把海带丝清洗洁净,海带丝比力长,泡好的海带丝切两三刀,这样利便夹菜,海带丝放入锅里焯一下水,煮一小会儿,然后捞出来沥干水。海带丝焯好水后,把胡萝卜丝放入滚水里烫一下,然后立刻捞出来装入大碗中。把海带丝,胡萝卜丝,蒜泥,香菜放入一个大碗里,倒入适量醋,盐,少量糖 ,鸡精拌匀,再放三勺花椒油拌匀,再放一些盐搅拌一下就可以了。

我的花椒油是自己做的:小碗里放入辣椒粉,花椒面,锅里油用葱姜炒香,捞出葱姜,把热油倒入小碗里搅拌匀称即可。​【紫菜鸡蛋汤】家里做饭有做汤的习惯,不做汤就像是缺了什么一样,不习惯。

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找不到合适的菜做汤时,就会用紫菜来应急,两三分钟汤就做好。水烧开放入紫菜,再次烧开放入鸡蛋液搅拌一下,形成蛋花,放入适量盐,胡椒粉,葱花,倒入适量橄榄油或者香油就可以了。​晚餐:西兰花木耳 韭菜绿芽菜炒肉丝 青菜蛋花汤 葡萄​【韭菜绿芽菜炒肉丝】绿芽菜是自己发的,配一小把韭菜和一些肉丝,下锅几分钟就能炒好。肉丝用适量盐,料酒,生抽,胡椒粉,少许淀粉拌匀后腌制5分钟,锅里放姜丝炒香后,放入肉丝炒变色,炒好后装入盘中,锅中留有底油,放入绿芽菜翻炒,芽菜快炒软时放入肉丝翻炒,然后放入韭菜,辣椒丝翻炒,放入适量盐就可以了。

​【西兰花】西兰花营养富厚,家里隔三差五做一次,炒,凉拌或者做上汤西兰花,今天配上些木耳胡萝卜简朴炒一炒,西兰花炒之前先放入滚水里焯一下,焯过水的西兰花颜色更绿,捞出后放入凉水里浸一下,再捞出来沥干水。锅里放葱姜炒香后,放入胡萝卜片,木耳翻炒,然后放入西兰花翻炒,放入适量盐,鸡精炒匀即可,这菜清淡爽口,调味料少。如果口胃重,放入适量豆瓣酱,口胃也不错。

​【青菜蛋花汤】晚餐比力简朴,蔬菜汤最合适,细嫩的小青菜加上一个鸡蛋,汤就变得鲜美了,出锅前放入适量盐,适量的香油,简朴的汤就做好了。今天两道汤是孩子爸爸做的,中午做的还行,晚上就显着看出来,有一个小失误,青菜放入锅里,汤还没有完全烧开,就把鸡蛋液倒入锅里,鸡蛋液下锅后没有立刻成型,汤就容易酿成白色的了。汤完全烧开后,水翻腾两下后再倒入鸡蛋液,汤就清爽了,不会像这样发白。


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