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精选袈裟牛肉、铁板牛柳、扒牛肉条、煨牛肉几款家常牛肉做法

作者:亚博app下载链接 时间:2021-10-22 23:10
本文摘要:好工具不容错过,四款牛肉家常做法,餐厅里的佳肴精选袈裟牛肉质料:瘦肉牛肉馅儿,鸡蛋、淀粉、酱油、花椒面、葱末、姜末、花生油、味精、盐、面粉、香油。1. 将瘦嫩牛肉馅加入姜末、葱末、花椒面、盐、酱油、香油、味精搅拌成馅儿。 把1个鸡蛋磕入碗内,加入面粉调成糊。2. 其余鸡蛋磕入碗内,加盐、淀粉抽打匀称;炒锅置火上,抹一层油擦净,将鸡蛋液倒入转匀,摊成薄鸡蛋液倒入转匀,摊成薄鸡蛋皮2张。

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好工具不容错过,四款牛肉家常做法,餐厅里的佳肴精选袈裟牛肉质料:瘦肉牛肉馅儿,鸡蛋、淀粉、酱油、花椒面、葱末、姜末、花生油、味精、盐、面粉、香油。1. 将瘦嫩牛肉馅加入姜末、葱末、花椒面、盐、酱油、香油、味精搅拌成馅儿。

把1个鸡蛋磕入碗内,加入面粉调成糊。2. 其余鸡蛋磕入碗内,加盐、淀粉抽打匀称;炒锅置火上,抹一层油擦净,将鸡蛋液倒入转匀,摊成薄鸡蛋液倒入转匀,摊成薄鸡蛋皮2张。

3. 将鸡蛋皮平铺,上抹匀鸡蛋糊,将瘦嫩牛肉馅平摊在一张上抹平,再把另一张盖上按实,切成小块,即为袈裟牛肉。4. 将切好的袈裟牛肉放入热油锅中炸至呈金黄色、外皮微焦,即可捞出装盘。食时佐以椒盐。

煨牛肉质料:牛窝骨筋、酱油、料酒、大料、桂皮、葱段、姜片、白糖、花生油。1. 将牛窝骨筋洗净,切成块,放入半开的花生油内炸至呈金黄色,然后放入锅内加入清水用大火煮开,将牛筋上的渣滓煮掉后捞出。2. 将锅内放入清水,上火烧开,放入牛窝骨筋块、姜片、葱段、桂皮、大料、酱油、白糖、料酒烧开,移小火煨焖至烂(约莫要5小时,中间要翻动数次),汤汁浓稠即可。3. 牛窝骨筋有老有嫩,因此成熟时间纷歧。

为了不把已烂的牛筋煨化,可将先烂的拣出来,待全部煨烂时,再倒入锅内略煨即成。铁板牛柳质料:京葱、牛子柳、植物油、蒜片、胡萝卜丝、生抽、生粉、糖、香油、胡椒粉。1. 牛子柳切条,加入生抽、生粉、糖、香油、胡椒粉、水、腌10分钟,泡嫩油备用。

2. 京葱剥去皮,尾部不要,斜刀切成厚片。3. 烧红油锅,爆香蒜片、京葱片、加入牛子柳条,加酒,加胡萝卜丝、生抽、生粉、糖、水、炒匀,盛放在预热的铁板上面,趁热上桌。扒牛肉条质料:熟白煮牛肉、香油、料酒、酱油、味精、淀粉、葱段、姜片、蒜片、大料、糖色、鸡汤。

1. 将熟白煮牛肉切成条,整齐的码放在盘中。2. 炒锅置火上,放入香油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片煸炒出味,加入酱油,将牛肉条轻轻推入,用小火煨焖至透。再移大火,调入糖色、味精,边晃动淋入淀粉勾成浓芡浇在牛肉上。看完了点赞、关注、评论、转发、收藏和分享吧。

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