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包鲅鱼饺子有人加花椒水 有人直接加韭菜 都差池!教你正确方法

作者:亚博APP手机版 时间:2021-05-01 23:10
本文摘要:洗净的韭菜控干水分切成末平时我们包韭菜馅饺子总担忧韭菜下汤出水包韭菜鲅鱼饺子就不用担忧这个问题了鲅鱼肉的吸水性太强了如果饺子馅不加水做出的把鱼肉肯定又老又柴不鲜香平时调馅先放油锁住水分调鲅鱼饺子馅要先放盐入味后放油增香鲅鱼饺子好吃调馅是关键这样做鱼肉不老不柴鲜香没腥味真好吃 鲅鱼饺子可以说是声名远扬特点就是鲜香味美吃在嘴里鲜在胃里咬一口汤汁流太香了可是鲅鱼饺子好吃最重要的环节就是调馅许多人包的饺子鱼肉干巴巴又老又柴一点鲜香味也没有腥味特别大吃完满嘴腥可是却找不到原因鲅鱼是海

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洗净的韭菜控干水分切成末平时我们包韭菜馅饺子总担忧韭菜下汤出水包韭菜鲅鱼饺子就不用担忧这个问题了鲅鱼肉的吸水性太强了如果饺子馅不加水做出的把鱼肉肯定又老又柴不鲜香平时调馅先放油锁住水分调鲅鱼饺子馅要先放盐入味后放油增香鲅鱼饺子好吃调馅是关键这样做鱼肉不老不柴鲜香没腥味真好吃

鲅鱼饺子可以说是声名远扬特点就是鲜香味美吃在嘴里鲜在胃里咬一口汤汁流太香了可是鲅鱼饺子好吃最重要的环节就是调馅许多人包的饺子鱼肉干巴巴又老又柴一点鲜香味也没有腥味特别大吃完满嘴腥可是却找不到原因鲅鱼是海鱼想要饺子鲜美第一步就是要准备新鲜不破肚的鲅鱼看看鱼皮的颜色发点绿色的蓝色用手按压鱼身很是紧致有弹性鱼眼也是又黑又亮的那种如果不新鲜的鲅鱼千万不要买防止坏肚子

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首先我们把鲅鱼洗净去掉内脏中间黑血一定要清除这就是腥的泉源去掉鱼鳃剪去鱼鳍清洗到水清就可以了接着我们用刀背拍打鲅鱼背多拍打一会这样鱼肉跟鱼刺容易分散不喜欢吃鱼皮的我们取出鱼刺后用刀从鲅鱼的一头逐步刮到另一头这样鱼皮很容易跟鱼肉分散了鱼皮含有胶原卵白喜欢的也可以不去哟

我们把鲅鱼肉剁碎后加进猪肉馅一起剁碎猪肉起到增香去腥的效果鲅鱼的鱼肉紧致全都是瘦肉不香猪肉比把鱼肉脂肪油性要多一点

鲅鱼肉多刺少深受大家喜爱可以做鲅鱼丸子包饺子清炖油炸等多种服法饺子是面食类作为一个北方人面食怎么能不爱鲅鱼饺子是我们海边人的最爱啊隔三差五不吃一次心里急得慌!大家好:我是烟台的田农嫂今天给大家分享:包鲅鱼饺子有人加花椒水有人直接加韭菜都差池!教你正确方法喜欢请关注+分享支持支持哟

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韭菜切好后放进鲅鱼肉跟猪肉馅中加两个鸡蛋搅拌匀称开始包饺子了包饺子一定要提前和洽面和面的时候加盐增加饺子皮的筋性


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