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糖醋瓦块鱼家常做法,外酥里嫩,酸甜适口,让人看了都流口水

作者:亚博app下载链接 时间:2021-08-07 23:10
本文摘要:大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,天天分享一道好吃又实用的家常菜 1、糖醋瓦块鱼属于浙江菜,特点是色泽红亮,口胃酸甜,外脆内嫩。2、 今天老刘就来分享一下“糖醋瓦块鱼”做法,喜欢的朋侪可以先收藏,有空自己试一下。3、下面开始先容所需要的食材:子鱼、番茄酱、生姜、鸡蛋、小葱4、先用凉水把子鱼洗洁净,鱼肚内里这层黑膜很是腥气,然后把鱼头斩下,沿着鱼龙骨片下鱼肉,再把鱼肉切鱼段,鱼头和鱼尾可以烧此外菜。

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小葱切末,生姜切末5、腌制鱼肉,先放入少许白胡椒粉、盐、料酒用手揉抓匀称,静置20分钟腌制入味。准备一个碗放入两勺面粉,再倒入两个鸡蛋,放入少许料酒、盐、白胡椒粉,放入凉水搅拌匀称。

面糊不能太稀 6、锅控干后倒入适量食用油,把腌制好的鱼块放入面粉中裹上一层面粉。等油温升至七成热时放入鱼块,鱼块刚下锅时油温一定要高,否则裹在外面的面糊容易脱落,炸制定型后开中小火,直至两面金黄捞出 7、锅中留少许底油,放入姜末爆香,再放入番茄酱,半碗凉水、糖两勺、适量白醋,然后放入水淀粉勾芡,烧制沸腾后到入炸好的鱼块,把番茄汁完全裹在鱼块上,再淋上少许熟油即可装盘,撒上葱末。这样一盘酸甜开胃的糖醋瓦块鱼就做好了 8、长江子鱼富含卵白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,味道鲜美我是老刘,谢谢大家对刘一手美食的支持,我们天天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋侪别忘记点点关注,老刘谢谢大家寓目。


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